Un super food, che in Italia è ancora sconosciuto, è i Baobab anche chiamato Adansonia Digitata.

Il baobab è un albero sacro per molte popolazioni africane ma è davvero straordinario anche per il benessere di noi occidentali che spesso non conosciamo l’albero e i suoi frutti preziosi. È uno degli alberi più antichi del mondo e i suoi frutti sono ricchissimi di straordinarie proprietà per la nostra salute e la cura del corpo. Forse avete già sentito parlare del baobab come di un albero in grado di offrire cibo e riparo alle popolazioni dei villaggi africani ma ancora in pochi conoscono e apprezzano i suoi usi e i suoi molteplici benefici.

Il nome scientifico con il quale conosciamo il baobab è Adansonia. Il termine baobab è molto antico, è presente da secoli nelle lingue africane e probabilmente è legato all’arabo e il suo significato sembra essere ‘padre di molti semi’. Dai semi si ricava un prezioso olio dalle molteplici proprietà sia per la pelle che per il capello.

 

 

Baobab la pianta dalle mille ricchezze

La polpa del frutto, i semi le foglie del baobab sono ricche di proprietà benefiche. Vengono utilizzate tradizionalmente come alimento e come rimedio naturale. La parte più utilizzata del baobab è la polpa del frutto che presenta proprietà utili per il metabolismo, per l’intestino e per la pelle, per il fegato.

Il frutto del baobab è una ricca fonte di vitamine. Contiene soprattutto vitamina C (circa sette volte il contenuto di vitamina C contenuto nell’arancio) ma anche vitamine del gruppo B (niacina riboflavina, volati e pantotenato). È importante sia come fonte di fibre, che gli donano proprietà prebiotiche, che per il suo contenuto di amminoacidi essenziali e di ferro.

Inoltre il baobab ha proprietà antisettiche, antibatteriche e antiage. L’effetto del baobab ci aiuta a mantenerci giovani e in salute a lungo.

Riassumiamo le proprietà del baobab, con particolare riferimento alla polpa del suo frutto che è il materiale più commercializzato insieme all’olio.

 

  • È una fonte di vitamina C (antiossidante che previene lo stress ossidativi)
  • Contiene vitamine del gruppo B (favorisce l’assorbimento del ferro nello stomaco, neuroprotettore,)
  • Fornisce amminoacidi essenziali (materiale essenziale per la sintesi proteica)
  • Contiene molte fibre (funzione prebiotica, modulatore dello stimolo della fame, rallenta l’assorbimento degli zuccheri)
  • È ricco di antiossidanti che prevengono lo stress ossidativo e hanno azione antiossidante.
  • È una fonte di ferro
  • Fonte di acidi grassi essenziali con funzione idratante,  emolliente e lenitiva
  • Proprietà antinfiammatorie
  • Proprietà antibatteriche
  • Proprietà antisettiche
  • Proprietà antiage
  • Proprietà disintossicanti
  • Proprietà depurative

 

 

Perché valutare l’introduzione nella dieta?

Il baobab con la polpa del frutto supporta il nostro organismo a contrastare l’azione dei radicali liberi che causano la degenerazione dei tessuti del nostro organismo e della nostra pelle.

Essendo ricco di fibre, il frutto del baobab è benefico per l’intestino perché ne favorisce l’instaurarsi della microflora batterica e supporta il corretto funzionamento della peristalsi promuovendo regolarità. Inoltre le fibre sono importanti perché aiutano l’organismo a eliminare ciò che non serve e ad espellere tossine e sostanze indesiderate. Possiamo parlare del frutto del baobab come di un alimento detox.

Nell’alimentazione le fibre sono importanti perché contribuiscono nel mantenimento del corretto profilo intestinale. Le importanti quantità di fibra contenuto nel baobab aiuta regolare i livelli degli zuccheri nel sangue rallentandone l’assorbimento intestinale. L’alto contenuto di calcio magnesio e sali minerali ne fanno un ottimo alimento per reintegrare di sali minerali in sposrtivi, allettati bambini e persone debilitate.

 

Riassumiamo i benefici del baobab.

  • È benefico per l’intestino
  • Favorisce il metabolismo
  • Fa bene alla pelle (olio ha molteplici effetti su pelle e capello)
  • Previene l’invecchiamento
  • Protegge e depura il fegato
  • Depura l’organismo
  • Elimina le tossine
  • Migliora le difese immunitarie
  • È un frutto energizzante
  • Aiuta a combattere lo stress
  • Aiuta a contrastare l’anemia

 

Baobab, mille modi per gustarlo

Come viene utilizzato il baobab? Del baobab si utilizzano soprattutto la polpa del frutto e i semi.

La polpa del frutto di baobab si disidrata naturalmente dopo la maturazione e viene così ridotta in polvere. La polvere di baobab, denominata polpa, è il formato di questo frutto che possiamo trovare più facilmente in vendita. La polpa del frutto di baobab è il prodotto che principalmente si commercializza nel mercato europeo, si può assumere in acqua, nello yogurt o negli alimenti come frullati e puree

 

  • Le foglie del baobab vengono utilizzate tradizionalmente a scopo medicinale.
  • I semi del baobab si usano per estrarre un prezioso olio.
  • Dai frutti del baobab si ottiene la polvere di baobab, che viene utilizzata e commercializzata come superfood.
  • Il baobab viene utilizzato come rimedio naturale per i problemi della pelle specialmente come dermatiti, psoriasi, scottature, irritazioni, eczemi ma viene molto utilizzato come antirughe e smagliature perché stimola la produzione di collegene endogeno.
  • Viene utilizzato, specialmente l’olio, come rimedio naturale per eritemi e scottature solari.
  • La polvere di baobab si usa come ingrediente per torte, gelati, budini, frullati, pane, cous cous, yogurt, biscotti, muffin ma anche a livello alimentare trova la sua collocazione come addensante naturale.

Polpa di baobab

La polpa del frutto di baobab dopo la maturazione si disidrata naturalmente riducendosi in polvere pronta all’uso.

Non ci sono grandi operazioni di trasformazione se non la raccolta della polvere e la pulizia da eventuali corpi esterni. Anche in virtù del fatto che non subisce trasformazioni e raffinazioni il prodotto vanta a pieno merito il titolo di integratore naturale e super-food.

 

In Europa e altrove nel mondo viene venduta come polvere di baobab, un super-food e un integratore naturale benefico per la nostra salute, in particolare per il fegato e per l’intestino. Si tratta di un prodotto alimentare composto da polpa del frutto del baobab disidratata e ridotta in polvere che consumata regolarmente può aiutare diverse funzioni dell’organismo a lavorare meglio e a regolarizzarsi.

 

Polpa di baobab e informazioni nutrizionali

Il baobab è un frutto energetico e mediamente calorico. A 100 grammi di polvere di baobab disidratato corrispondono 220 calorie, con riferimento a baobab in polvere proveniente da agricoltura biologica.

Sempre per 100 grammi di polvere di baobab abbiamo i seguenti valori:

  • Grassi 2,2
  • di cui acidi grassi saturi 1,3 g
  • Carboidrati 18,8 g
  • di cui zuccheri 17,3 g
  • Fibre 58,1 g
  • Proteine 2,2 g
  • Sale 0,00 g
  • Ferro 12,2 mg

 

 

Concludendo:

In conclusione le credenze popolari di questo prodotto, che potremmo definire l’oro d’africa, sembrano essere confermate dalle ricerche scientifiche. Recenti studi hanno confermato le proprietà descritte dalla tradizione popolare attestate da migliaia di anni di utilizzo. Negli ultimi tempi sono stati condotti diversi studi sulle potenzialità dellutilizzo della polpa del frutto del baobab, sia a livello nutrizionale che fitoterapeutico.

I prodotti derivanti dal baobab sembrano emergere da quanto detto quasi come un rimedio universale, buono per tutti i mali. Tuttavia, quello che si può affermare con certezza in attesa di altri studi, è che il baobab può essere considerato una riserva interessante di micronutrienti ad elevato apporto energetico, nonché unimportante fonte di sostanze fondamentali come lacido ascorbico,  le fibre alimentari, il ferro e le vitamine del gruppo B.

Tali componenti vengono attualmente annoverate tra le più significative per una dieta sana e bilanciata, in grado di contribuire a riequilibrare e ripristinare le principali funzioni dell’organismo e dell’epidermide. È proprio nella cosmesi che il baobab trova il suo più largo impiego e commerciale utilizzo, in particolare sotto forma di olio per i suoi effettivi lenitivo, emolliente, elasticizzante ecc

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